プラントベース

【レシピ】フィリピン風野菜のココナッツミルク煮

こんにちは、そりはるです。 今日はフィリピン料理「ginataang gulay(野菜のココナッツミルク煮)」のレシピを紹介します! フィリピンに留学していたころ大好きでよく食べていた料理! 本当はbagoongという小エビのペーストを使うのですが、日本で手に入り…

【レシピ】本当に美味しいヴィーガンキンパ

今週のお題「お弁当」 私の得意分野ですヤッター 私がお弁当を作り始めたのは高校1年生の時。部活の朝練も夜練もあり、作る時間があまりなくて、ほぼ毎日冷凍食品だらけの弁当を作っていました。 最初は親に作ってもらっていたのですが、家を出る時間に完成…

【レシピ】豆腐のキッシュ

こんにちは、 今日は豆腐のキッシュを作りました。 何の野菜を入れても美味しいですし、ボリュームもあっておすすめです。 昔、母が切り抜いてノートに貼ってあったレシピを何回か研究してみて、少しアレンジしています。 目次 ▽材料 【タルト生地】 【フィ…

【レシピ】かぼちゃのココナッツミルクポタージュ

寒いので、ポタージュが作りたくなって作りました。かぼちゃは時期じゃないけど、ポタージュと言ったら、かぼちゃがいいな〜と思ってスーパーに買いに行きました。 ちょい高だったけど、びっくりするほど美味しいかぼちゃでした。鹿児島県産でした:) クミン…

【レシピ】揚げない!かぼちゃコロッケ

風邪予防や美容にも良いかぼちゃ。大好きです。 超簡単なココナッツ香るかぼちゃコロッケのレシピを紹介します。 【材料】 かぼちゃ 1/4個 ココナッツオイル 大さじ1 砂糖 小さじ1くらい(かぼちゃの甘さによって調節) 醤油 小さじ1/2 パン粉 適量 菜種油 …

美味しすぎて感動したカフェ「ハシドイ」

こんにちは、はるなです。 今日は、私が、一口食べた瞬間、心の底から美味しいと思ったファラフェルサンドとヴィーガンチーズケーキをご紹介。 ヴィーガン料理が食べられるカフェ「ハシドイ」in山梨県上野原市です。 山梨県上野原市は、山梨県の東端に位置し…

【レシピ】クリーミーで美味しいアボカドと豆乳のグラタン

今日は、私が世界で最も美味しいと思うプラントベースグラタンのレシピをご紹介します。 本当に美味しくてとっても簡単なのでプラントベースに興味ない人にも是非食べてみて欲しいです。 材料(2-3人分) マカロニ 70g 玉ねぎ 半分 エリンギ 1つ ヴィーガンシ…

鎌倉のヴィーガンカフェ「Kamakura 24 sekki」のサンドイッチが美味しすぎる

こんにちは、はるなです。 先日東京からママチャリで鎌倉に行ってきました。 目的地はヴィーガンのパン屋さん兼カフェ「Kamakura 24 sekki」。 食べログで百名店2020に選ばれています。 このお店に行きたいと思った理由は、全てのパンとお料理がヴィーガンで…

ゆるベジタリアン「フレキシタリアン」とは?

こんにちは!フレキシタリアンのはるなです。 という初めての挨拶をしてみたのですが、皆さん、「フレキシタリアン」をご存知ですか? 今回の記事では、 フレキシタリアンとは? ベジタリアンやヴィーガンとの違いは? なぜフレキシタリアンになる人がいるの…

世界初の代替肉牛丼「ネクスト牛丼」がすごい!

今日は、植物性の食材だけで作られたフェイクミートの牛丼「ネクスト牛丼」をご紹介します。ネクスト牛丼とは何なのかといったお話と食レポをしていきます! ---目次--- ネクスト牛丼とは なぜ今、フェイクミートなのか ネクスト牛丼はおいしいのか?食レポ…

お肉は体にも、環境にも悪影響?お肉が好きだからこそ知っておきたいこと

今日は美味しいだけではない、お肉の暗い面について考えてみようと思います。 お肉は、美味しいです。ハンバーグ、焼肉、しゃぶしゃぶ…今まで何も考えずに美味しく食べてきました。 でも、お肉を食べることには思わぬ悪影響もあるということを知りました。 …