こんにちは。
ブラウンズフィールド@千葉県いすみ市のライステラスカフェでスタッフをしているそりはるです。
ライステラスカフェでは、ブラウンズフィールド産の無農薬のお米、お豆、お野菜、また、地元で採れたお野菜などを中心としたヴィーガンランチとスイーツを提供しています。
7月のランチプレートは、毎週私が担当します◎
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- 野菜のココナッツミルク煮
- 自家製テンペと大葉の生春巻き 自家製豆板醬マヨソース
- なすとピーマンのごま醤油麹炒め
- グリル野菜 春菊のソース
- フローズンプラムと赤玉ねぎのサラダ トマトジュレドレッシング
- 羽釜炊き黒米入り玄米
- はぐらうりと生姜の塩麹スープ
下線部は、ブラウンズフィールド産のものです。
今月のテーマは、フィリピン料理。
私が、大学生時代留学していたフィリピン。
そのときに出会った大好きな料理、カボチャのココナッツミルク煮（ギナタアンカラバサ）と、野菜と鶏肉の生姜スープ（ティノーラ）をヴィーガンにアレンジしてプレートに盛り込みました。
生春巻きには自家製のテンペとブラウンズフィールドの畑の大葉、キュウリを使っています。
テンペは、お庭のバナナの木の葉で包んで作るんですよー！！
保温機で32度、24時間。もっはもはのテンペが出来上がります。最高に美味しいです◎
春菊のソースの春菊もブラウンズフィールド産！味が濃くてめちゃくちゃ美味しいんです。
いつもスーパーの春菊を食べていると、味の濃さに驚くと思います。
また、今月から、氷を導入し、コールドドリンクのメニューも増やしております。
コールドのチャイと大豆コーヒーラテを始めました。
是非。
7月は、毎週金土日と、18日(月)←祝日も営業いたします。
また、24日(日)は、夏祭りのためカフェの通常営業はお休みとなり、ブラウンズフィールド特製のカレーやスイーツ（定番のマフィン、アイスクッキーサンドなど）を販売させていただきます。
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ほかにも、パン屋さんやヴィーガン料理の出店、アクセサリーの出店などがあります。
盆踊りもやっちゃいますよ～。
是非いらしてくださいね。
カフェのご予約はお電話から承っております。
0475-87-4501
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