【レシピ】ほうれん草カレー

Spinach Curry Recipe

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こんにちは!そりはるです。

 

インド料理屋さんにある、あの緑のカレーを作ってみました。

パラクカレーって言うらしいです。

 

和な隠し味をちょっと使っています🌱🌱🌱

 

材料(2-3人)

  • ほうれん草 180~200g
  • 水 1/4 カップ
  • にんにく(みじん) ひとかけ
  • 生姜(みじん) ひとかけ
  • 玉ねぎ(みじん) 2/3個
  • ホールトマト缶 1/4 缶(100g)またはトマト1つ(適当にカット)
  • クミンシード 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • カルダモンパウダー 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • チリパウダー お好みで
  • 茹でたひよこ豆 2/3カップ
  • 味噌 小さじ1~2
  • 塩 小さじ1/2
  • オイル 適量

 

作り方

1. ほうれん草を柔らかくなるまで茹でる。

2. フードプロセッサーにほうれん草と水を入れ、ペースト状にする。

3. 鍋に油とクミンシードを入れて弱火で温める。

4. 良い香りがしてきたら、ニンニクと生姜を炒める。

5. 玉ねぎを入れ、薄いブラウンに色づくまで炒める。

6. トマトとスパイスパウダー類を加え、ペースト状になるまで炒める。

7. ひよこ豆とほうれん草ペーストを加える。

8. 味噌と塩で味を調える。

 

 
 
 
 
 
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ナンも焼いてみました♪

ナンのレシピはcookpadを参考にしています。

材料も工程も少なく、意外と簡単にできたので是非cookpadにて「ナン」で検索してみてください!

 

 

フィリピン人の友人が、英語のレシピを見たい!と言ってくれた(嬉しい!)ので、今日から英語レシピも書くことにしました。

 

実は以前一度、英語レシピも書こう!と意気込んで挫折したことがあります(笑)

やっぱり慣れない言語で書くって楽なことではありません。でも自分の勉強にもなるので、今回は頑張るぞーー☻

 

Spinach Curry Recipe🥬(palak curry)

▷Ingredients (Serving: 2-3)

  • 180~200g spinach
  • 1/4 cup water
  • 1 piece garlic
  • 1 piece ginger
  • 2/3 piece onion
  • 1/4 tin(100g) peeled tomatoes or 1 tomato (quartered)
  • 1 tea spoon cumin seeds
  • 1 tea spoon coriander powder
  • 1/2 tea spoon turmeric powder
  • 1/2 tea spoon cardamon powder
  • 1 tea spoon garam masala
  • chili powder(optional)
  • 2/3 cup boiled chickpeas
  • 1~2 tea spoon miso
  • 1/2 tea spoon salt
  • vegetable oil

 

▷Instruction

1. boil spinach until softened.

2. put the spinach and water in food processer and process until smooth.

3. Heat the vegetable oil and cumin sheeds in a cooking pot. Stir on low heat until you can smell the cumin sheeds.

4. Add and saute the garlic and ginger.

5. Add the onion. Saute it until the color turns light brown.

6. Add the tomato and spice powder. Saute until they turn into paste.

7. Add the chickpeas and spinach paste.

8. Season with miso and salt.

 

 

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