今日のベジランチは手作りトマトソースのヴィーガンピザ

手作りトマトソースのヴィーガンピザ

こんにちは、

今日はピザを作りました。

パンは、ピタパンです(笑)

ピザソースが無かったので、トマト、玉ねぎ、にんにく、きのこを刻んで炒め、塩コショウと醤油麹で味付けしたら美味しくできました。

ヴィーガンチーズを乗せ、焼いて、サラダほうれん草を乗せました。

 


 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

送料込・BEYOND TOFU シュレッド4個セット
価格:1944円(税込、送料別) (2021/5/12時点)

楽天で購入

 

私は、最近、調味料を自分で作ってみることにハマっています。「○○は、どうやって作られているのか」「○○は自分でも作れるのか」という疑問からはじまり、調べてやってみたら楽しいし美味しいという感じです。(今回のトマトソースは完全に自己流で作りましたが笑)

常備調味料として、塩麹と醤油麹はいつも自分で作っています。

f:id:darlaph:20210411174346j:image

塩麹は、米麹と塩と水があればできます。醤油麹は米麹と醤油だけあればできます。初めて作った時は簡単すぎて驚きました。


www.youtube.com

 

また、豆乳マヨネーズもよく作ります。

f:id:darlaph:20210411174648j:image

マヨネーズが嫌いな人でも、このホームメイドマヨネーズだと美味しいといってくれたりします。

カロリーオフ。5分で手作り豆乳マヨネーズ by くみんちゅキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが349万品

 

手作り調味料は、自分の手で作ったという愛着に加え、自分の好みの味にできてとっても美味しい点、何で出来ているかがわかる(変なものや保存料などが入っていない)という点でも愛せます。

 

次は味噌づくりに挑戦してみるつもりです。そしていつか、米麹から自分で作ってみたいという野望があります(時間がかかるらしく、難易度も高いらしい)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

マルクラ食品 国産 有機米使用 乾燥玄米こうじ 500g
価格:954円(税込、送料別) (2021/5/12時点)

楽天で購入