玄米は、浸水無しでも、水を多めに入れて弱火でじっくり炊いたら土鍋で炊ける。 中島デコさんのレシピ本『マクロビオティックはじめてレシピ』を見て知った。 え、みんな知ってた？私、全然知らなかったから、目からウロコいっぱい出ちゃったよ。 去年の話に…

ブラウンズフィールドにて、現在 無肥料栽培連続セミナー合宿 7期生を募集しています。 まだ空きがあるので、ご案内します。 野菜の自給 調味料の自給 田舎暮らし サスティナブルな暮らし などに興味がある方、是非読んでみてください！ 無肥料栽培連続セミ…

調味料の基礎の基礎。塩。 醤油も味噌も漬物も塩が無ければできません。 塩を自給するなんて考えたこともなかった私が、塩って作れるんだ！と知ったのは、昨年ブラウンズフィールドで行った塩焚き合宿がきっかけでした。 しかし、昨年は塩焚き合宿中は別の仕…

ウエスって知っていますか？ ・ ・ ・ 食後のお皿や食器、調理器具をそのまま洗うと、油や食べ残しも水と共に流れて行ってしまいます。洗剤もたくさん使わないと汚れをきれいに落とせません。 そこで、登場するのがウエスさん。 ぼろ布を小さく切ったもの＝…

「豆炭あんか」って知っていますか？ 私もつい最近まで知らなかったのですが、豆炭あんかって冬の睡眠のお供に最強なのです。 豆炭あんかは、夜作ったら次の日の朝まで、いや、午後まで温かい。 豆炭とは？ 豆炭 豆炭とは、無煙炭及びその他炭化物を配合、卵…

こんにちは、そりはるです。 先日誕生日を迎え、24歳になりました。 画面越しの皆さんの、おめでとうの声が聞こえてきます。ありがとうございます。 誕生日は障子貼りをして過ごしました。 障子貼り 私は目標や抱負を公言することにしています。 周りの人に…