2月26日。 能登半島地震被災地の穴水町にある、さわやか交流館プルートへ炊き出しに行ってきました。 本当にたくさんの方の応援、ご協力のおかげで行くことができ、そして無事帰ってくることができました。 感謝とともに、簡単な活動報告と私の思いをお伝え…

こちらの記事は、2/20に私のInstagram、Facebookに投稿した文をリライトしたものです。 なので、文中に日程が前後する部分もありますが、ブログを読んでくださっている皆様にもお伝えしたく。 …………………… 私はリッチじゃないにしては、たぶん寄付している方だ…

玄米は、浸水無しでも、水を多めに入れて弱火でじっくり炊いたら土鍋で炊ける。 中島デコさんのレシピ本『マクロビオティックはじめてレシピ』を見て知った。 え、みんな知ってた？私、全然知らなかったから、目からウロコいっぱい出ちゃったよ。 去年の話に…

ブラウンズフィールドにて、現在 無肥料栽培連続セミナー合宿 7期生を募集しています。 まだ空きがあるので、ご案内します。 野菜の自給 調味料の自給 田舎暮らし サスティナブルな暮らし などに興味がある方、是非読んでみてください！ 無肥料栽培連続セミ…

大根・かぶ・にんじんの葉など、食べ方に困る人たちへ。 これらの葉はめちゃくちゃ美味しいソースになれるんだということを伝えたい。 絶対に捨ててはいけません。 にんじんの葉 ジェノベーゼソースの私の中での定番は、 大根の葉 かぶの葉 にんじんの葉 春…

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 2022年2月から2023年年末までの2年弱、ブラウンズフィールド、ライステラスカフェの店長をやり切り、店長を卒業しました。 約2年前、「料理はただの趣味」だった私が、いきなりカフェの料理…

調味料の基礎の基礎。塩。 醤油も味噌も漬物も塩が無ければできません。 塩を自給するなんて考えたこともなかった私が、塩って作れるんだ！と知ったのは、昨年ブラウンズフィールドで行った塩焚き合宿がきっかけでした。 しかし、昨年は塩焚き合宿中は別の仕…

そりちゃんです。お久しぶりです。 11月は一つも記事を上げられなかった～～～～！ 忙しすぎました。。悔しいです。 本当は週に1本は上げたいのに。。 悔しいです。。 本題に入ります。 私は2023年末を最後に、カフェの店長を卒業することとなりました。 来…

こんにちは、そりちゃんです。 2週間ぶりにプレート担当をしました。 プレートの内容はこちら （今週も同じメニューです） かぼちゃとひえのコロッケ 酒粕クリームソース 蓮根、人参、里芋のグリル かぶの葉ソース つるむらさきとおくらの穂紫蘇醤油和え 柿…

今年の春、自分の小さい畑を始めました。 小学生の時に授業でミニトマトを育てて以来初めて野菜を育てています（笑） 野菜を育てようと思った理由は、 自分で作った野菜を自分で料理するって最高に贅沢じゃない？と思ったからです。 そんなわけで、こんな料…