「再生可能エネルギーは良い」とは限らない

2020年9月、こんなニュースがありました。 山形県出羽三山周辺で、大型風力発電施設を建設するという計画があったが、地元住民が反対し、建設会社が計画を白紙撤回した なぜこのようなことが起きたのでしょうか? このニュースは、再生可能エネルギーについ…

遂に憧れのBrown's Fieldに行ってきた!

こんにちは、そりはるです。 今回は、千葉県いすみ市にある「ブラウンズフィールド」と、イベント「丸ごと体験」について紹介します。 農、マクロビオティック、菜食、オーガニック、自然に寄り添う暮らし、自給自足、環境問題、etc そんな類いのことに興味…

【レシピ】大葉ときのこのごま醤油麹パスタ

織座農園でいただいたパスタが美味しすぎて真似してみました。 ねりごまと醤油麹を使っているとの事でした。それ以外の材料は適当です。 玉ねぎなど他にも野菜入れても美味しそう! 私の友人は、トマト、オクラなども入れて作っていました♬︎ 簡単なのに美味…

プラントベースミート(代替肉)とは?おすすめ商品とレストランも紹介!

プラントベースミート(代替肉)というものを知っていますか? その名の通り、植物性の原料でできたお肉であり、動物肉の代替となるものです。 主に大豆やえんどう豆などの豆類や玄米やきびなどの穀類が使われており、ベジタリアン、ヴィーガンの人たちでも…

イベント「十月十座」@織座農園

こんにちは、そりはるです。 長野県佐久穂町にある織座農園で毎月開催されているイベント「十月十座」のご紹介。 農、有機、食などについて体験、学ぶことができるイベントです。 7月24日(土)に開催された「十月十座 vol.5」に参加しました。 テーマは「有…

有機農家、織座農園で学んだこと

こんにちは〜!そりはるです。 このサムネイル↑気に入ってます。どうですか?笑 織座農園のトモさんのごはん、めちゃくちゃ美味しかったんだよなああ 有機農業を学ぶ旅第3回! 長野県佐久郡の織座農園へ行ってきました。 ちなみに、過去の有機農業を学ぶ旅の…

【レシピ】ボルシチ

今日のお昼はロシア料理のボルシチ! 食材の宅配で珍しくビーツが届いたので トッピングした白いかたまりは、サワークリームと見せかけてヴィーガンマヨ。 サワークリーム風に、酸味強めに作ってみました。 美味しすぎてバクバクいけちゃうレシピです。 目次…

なすのヘタは食べられる!!野菜を丸ごといただくメリットと方法

今日は、私が最近読んだ『生ごみ先生が教える「元気野菜づくり」超入門』から学んだこと、そしてメリットだらけの野菜の食べ方を共有します。 目次 普段捨ててしまいがちなところにこそ栄養が詰まっている!なすのヘタに含まれる栄養とは? なすのヘタはどう…

吉祥寺のmomentoの料理がマジでおいしすぎたので久しぶりにお店紹介しちゃいます

あんにょんそりはるです。 ひっさしぶりに、お店紹介&レビューします。 なんでかって言うと、めちゃくちゃ美味しかったから!!! しかも!お店の雰囲気も、スタッフさんもとっても良かったんです!!! 紹介するレストランは、「momento」@吉祥寺。 この投…

【レシピ】豆乳クリームパスタ

こんにちは、そりはるです。 先週末は久しぶりにパスタ打ってみました。 実は、家にはパスタマシンなるものがあります。 とっても美味しいですが、手間がかかるので年に一度くらいでしかお目見えしません笑 ラザニアも作れるらしく、いつかやってみたい。。 …