プラントベース-レシピ
大根・かぶ・にんじんの葉など、食べ方に困る人たちへ。 これらの葉はめちゃくちゃ美味しいソースになれるんだということを伝えたい。 絶対に捨ててはいけません。 にんじんの葉 ジェノベーゼソースの私の中での定番は、 大根の葉 かぶの葉 にんじんの葉 春…
今月のランチプレートから、 ソムタムのレシピをご紹介。 ソムタムとは、タイのパパイヤサラダ。ソムは酸っぱい、タムはたたくという意味です。 タイでは、クロックという臼を使って具材と調味料をたたきながら和えます。 ボウル、すりばちなどで代用できま…
こんにちは。 ブラウンズフィールドのお庭の柿の木が色づき始めました。 柿の木 今回は、10月のランチプレートから一品、「柿とキャラウェイシードのマリネ」のレシピを紹介します。 お客様からもブラウンズフィールドスタッフからも好評でした！わーい！ 完…
捨てるものだと思い込んでいたとうもろこしのひげ。 でも、ブラウンズフィールドでは、とうもろこしも美味しい食材。 先日、初めてとうもろこしのひげを食べて、こんなに美味しいんだ～～と感動しちゃいました。 しかも、調べてみたら、とうもろこしのひげに…
5、6月にライステラスカフェでお出ししたテンペの竜田揚げと高野豆腐の竜田揚げ。 ヴィーガンでボリュームも満点な主菜になります。 好評だったので、レシピをご紹介します。グルテンフリーですよ。 材料 テンペ 2～3枚 or 高野豆腐 8枚 A 醤油 50cc A 酒 50…
こんにちは！そりはるです。 美味しいグラコロバーガーを食べると、冬だなあという感じがしますね。適当に作っても美味しい料理なのでおすすめです。 ポイント グラコロには、菜種油などではなくヴィーガンバターを使う。冷蔵庫で冷やしてしっかり固めるため…
チキンと大葉とチーズの間違いない組み合わせをヴィーガンで！ 材料（6個分） ライクチキン 大きめ12切れ 大葉 6枚 ビオライフ とろけるスライス 1枚 塩 ひとつまみ 小麦粉 適量 水 適量 油 適量 チキンらしい食感のライクチキンと、冷めても美味しいヴィー…
こんにちは、そりはるです。 実は昨年11月、ヴィーガンレシピのVCOOKのearthmeat LIKE CHICKEN!? レシピコンテストに参加し、なんとライクチキン賞をいただきました。 ありがとうございます。 vcook.jp 商品として、earthmeat LIKE CHICKEN!?を 3ヶ月分いた…
寒いので、熱々で辛いのが食べたくなりますね？？ というわけで、ヴィーガンチーズでチーズダッカルビ風料理を作ってみました。 材料はシンプル。在宅勤務のお昼にも作れる簡単レシピです。 材量（1~2人分） 厚揚げ or 木綿豆腐 1/3個 韓国餅 40グラム キャ…
Click here for English recipe! ☜ 今回は、チキンのような食感の大豆ミート、ライクチキンを使ったレシピをご紹介。 earthmeat LIKE CHICKEN!?｜業界初！チキンタイプの大豆ミートに特化した専門通販サイト 通常の大豆ミートよりも、リアルな食感でよりチキ…
Click here for English recipes こんにちは！そりはるです。 今日はライクチキンという大豆ミートを使ったチキンカツ丼のレシピをご紹介 ライクチキンは 解凍したらそのまま料理に使えて便利◎ まるで鶏肉のような食感もgood◎ earthmeat.net 材料 （2人分） …
Click here for English recipes こんにちは、そりはるです 本日は、プラントベースな餃子レシピをご紹介します。 材料 ★茹でた大豆(水煮) 100g ★木綿豆腐 70g ★しいたけ 1つ みじん切り ★キャベツ 150g みじん切り ★ニラ 30g みじん切り ★にんにく 1/2かけ …
どうすれば良いのかよく分からないけど捨てるのは勿体ないブロッコリーの茎。 丸ごと美味しく食べる方法を紹介します！
Click here for English recipes こんにちは。そりはるです。 今日はにんじんの葉を使ったレシピをご紹介します。 葉つきにんじんってなかなか手に入らないから、手に入るとウキウキしちゃいます。 そして、手に入ったら、半分はにんじんと玉ねぎと混ぜてか…
Click here for English recipes こんにちは！そりはるです。 インド料理屋さんにある、あの緑のカレーを作ってみました。 パラクカレーって言うらしいです。 和な隠し味をちょっと使っています 材料(2-3人) ほうれん草 180~200g 水 1/4 カップ にんにく（み…
こんにちは、そりはるです。 カンタン美味しい納豆チャーハン。 いつも適当に作るけど、とっても美味しいので大好きです。 ズボラ飯のため、調味料の分量は全て適量です( ˙-˙ ) 材料（2人分） 納豆 1パック ごはん お茶碗2杯 ねぎ 1本 醤油 適量 豆板醤 適量…
こんにちは、そりはるです。 今日は、私の納豆作りを紹介！ なぜ、手作り納豆がおすすめなのか。 納豆作りは意外とカンタン。 しかも納豆をパックで買うのと比べ経済的で、ゴミも出ない。 そして美味しい(ﾉ*°▽°)ﾉ 楽しい\( ・▽・ )/ からです！！ 納豆作りに…
Magandang hapon po. そりはるです。 フィリピン料理の「ティノーラ（tinola）」 一般的には、鶏肉と、はやとうりなどが入っているあっさり系スープです。 また、フィッシュソース（ナンプラーみたいなもの）が使われており、東南アジア感ある香りも特徴！ …
織座農園でいただいたパスタが美味しすぎて真似してみました。 ねりごまと醤油麹を使っているとの事でした。それ以外の材料は適当です。 玉ねぎなど他にも野菜入れても美味しそう！ 私の友人は、トマト、オクラなども入れて作っていました♬︎ 簡単なのに美味…
今日のお昼はロシア料理のボルシチ！ 食材の宅配で珍しくビーツが届いたので トッピングした白いかたまりは、サワークリームと見せかけてヴィーガンマヨ。 サワークリーム風に、酸味強めに作ってみました。 美味しすぎてバクバクいけちゃうレシピです。 目次…
こんにちは、そりはるです。 先週末は久しぶりにパスタ打ってみました。 実は、家にはパスタマシンなるものがあります。 とっても美味しいですが、手間がかかるので年に一度くらいでしかお目見えしません笑 ラザニアも作れるらしく、いつかやってみたい。。 …
Hello po~ そりはるです。 フィリピンの大人気料理のシシグのレシピ（とうふ version）を紹介！ シシグ、ご存じですか？ フィリピン大学Area2のシシグ シシグはお肉やお魚を細かく刻んで玉ねぎや唐辛子と炒めた料理。本場のシシグはこんな風にアツアツの鉄板…
こんにちは、はるなです。 豆腐ガパオライスを作ったら美味しくて、家族にも好評だったのでレシピを紹介！ エスニック感を出すのに使うのはこの前投稿したフィリピン風野菜のココナッツミルク煮のレシピでも紹介した白たまり！ 日本料理にも使えてとってもお…
こんにちは、そりはるです。 今日はフィリピン料理「ginataang gulay（野菜のココナッツミルク煮）」のレシピを紹介します！ フィリピンに留学していたころ大好きでよく食べていた料理！ 本当はbagoongという小エビのペーストを使うのですが、日本で手に入り…
今週のお題「お弁当」 私の得意分野ですヤッター 私がお弁当を作り始めたのは高校1年生の時。部活の朝練も夜練もあり、作る時間があまりなくて、ほぼ毎日冷凍食品だらけの弁当を作っていました。 最初は親に作ってもらっていたのですが、家を出る時間に完成…
こんにちは、 今日は豆腐のキッシュを作りました。 何の野菜を入れても美味しいですし、ボリュームもあっておすすめです。 昔、母が切り抜いてノートに貼ってあったレシピを何回か研究してみて、少しアレンジしています。 目次 ▽材料 【タルト生地】 【フィ…
寒いので、ポタージュが作りたくなって作りました。かぼちゃは時期じゃないけど、ポタージュと言ったら、かぼちゃがいいな〜と思ってスーパーに買いに行きました。 ちょい高だったけど、びっくりするほど美味しいかぼちゃでした。鹿児島県産でした:) クミン…
風邪予防や美容にも良いかぼちゃ。大好きです。 超簡単なココナッツ香るかぼちゃコロッケのレシピを紹介します。 【材料】 かぼちゃ 1/4個 ココナッツオイル 大さじ1 砂糖 小さじ1くらい（かぼちゃの甘さによって調節） 醤油 小さじ1/2 パン粉 適量 菜種油 …
今日は、私が世界で最も美味しいと思うプラントベースグラタンのレシピをご紹介します。 本当に美味しくてとっても簡単なのでプラントベースに興味ない人にも是非食べてみて欲しいです。 材料(2-3人分) マカロニ 70g 玉ねぎ 半分 エリンギ 1つ ヴィーガンシ…
