6月のランチプレート☂️ 下線部はブラウンズフィールド産です。
▽じゃがいもと大豆のコロッケ トマト味噌ソース
初めて、コロッケをレモン型にしてみました🍋
レモン型にすることで、口に入れたときの食感が食べる部分によって変わります。
▽ブロッコリーキャベツのスパイスココナッツ煮
▽さつまいもとかぶとエリンギの糀糀糀ソースグリル
醤油麹×塩麴×甘酒ソース
▽小豆と野菜の生春巻き ピーナッツ豆板醤ソース
そら豆収穫の季節ということで、今年も豆板醤を仕込みました。
今月プレートに使っているのは昨年、まるごと体験の皆さんと仕込んだ豆板醤。美味しくなってますよ～
▽青菜のもちあわ和え
▽切干大根と干ししいたけの豆乳味噌汁
▽玄米
ブラウンズフィールド産のイセヒカリ（うるち米）と、黒米（もち米）
今年は、私が育てた野菜もカフェで使えたらいいなと思い、畑を小さくやっています。
あとは、まくわ瓜と、人参もお世話中。
収穫出来ますように。
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